Eure Meinung zu All-you-can-eat Buffets?

Finde ich voll Ok. Die Kalkulation muss ja schließlich das Restaurant machen - die haben da Erfahrung. Wenn mal ein Gast dabei ist, der wirklich viel essen kann - na ja - aber dafür kommen wieder fünfe, die auf die schlanke Linie achten, vielleicht ohnehin weniger essen, vielleicht älter sind - die gleichen den einen starken Esser wieder aus.

Mal abgesehen davon: die Restaurantküchen arbeiten mit ganz anderen Einkaufspreisen und Kochmethoden wie du alleine zu Hause. Glaub mir: die machen immer Gewinn (wenn sie vernünftig rechnen).

Ein Restaurantbetreiber würde ruckzuck die Finger von dem Konzept lassen, wenn es sich nicht für ihn rentieren würde.

Klar, an dem einen oder anderen Kunden verdient er nicht sonderlich viel oder zahlt eventuell sogar drauf, aber das macht nichts weil es dafür viele andere gibt, die mit ihrem Verzehr deutlich unter dem anvisierten Preis liegen. Vielen Gästen geht es bei solchen Angeboten ja gar nicht darum, extra besonders viel zu essen, sondern die nutzen die Vielfalt der zur Verfügung stehenden Speisen dazu, mal andere/neue Varianten auszuprobieren.

Sorry, aber was ist das denn für eine schwachsinnige Aussage? Du verteidigst also Gastronomen, die mit diesem Konzept Millionen scheffeln? All You Can Eat ist die klügste Art der vollkommenen Ausnahme von Geldern, da du mit wenig Produktionskosten, extrem viel Geld machst. Die Leute zahlen 20€ und essen nur auf 10-15€. Dann noch Getränke, die sie im Einkauf für 0.80€ bekommen und im Laden für 9€ verkaufen. Jetzt denk dir mal die Marge bei den Getränken aus. Im All You Can Eat Buffet legt man den Fokus auf sattmacher mit vielen Kohlenhydraten, Nudeln, Reis etc. All das sind billige Lebensmittel. Demzufolge werden die Gäste extrem schnell satt und kommen nie auf Ihre 20€. Und du meinst, dass es zu günstig für den Endkunden wäre? Außerdem ist 20€ schon sehr alt, mittlerweile kostet ein Buffet eher 25-30€. Mit Getränk und Trinkgeld bist du dann bei 45-50€. Was dich normalerweise 15-20€ gekostet hätte. In einem normalen Lokal und dann auch viel frischer.

Das habe ich noch nie gemacht. Ich esse sehr gerne gut in einer schönen Umgebung, aber nicht bis ich nicht mehr mag nur dass es sich für mich möglichst rentiert.

Wenn ich mit meine Jungs essen gehe, dann lohnt sich All you can eat doppelt und dreifach. Ich nehme mir dann meist ein normales Gericht, oder eben auch das All-you-can-eat, wobei die dann wohl richtig Gewinn an mir machen. Wo die eigentlich dran verdienen sind die Getränke. Ich denke als Betreiber kalkulierst du ganz hart, so dass es sch eben lohnt. Keiner bietet was aus Freundlichkeit an, es geht immer um den Gewinn.