Ist es besser Traubensaft statt Wein zu trinken?

Hallo

Ist es besser Traubensaft statt Wein zu trinken?

NEIN...

Es liegt viele Jahre zurück, dass Fruchtsäfte als gesund galten. Früchte sind gesund, Fruchtsäfte nicht. Der Hintergrund, Fruchtsäfte enthalten viel Zucker, aber sie sättigen nicht. Das verhält sich bei Früchten anders.

Wein enthält Alkohol aber man sagt das er in Maßen getrunken sehr gesund sei...

Darüber streitet die Fachwelt.

Fakt ist, dass zumindest geringe Mengen an Alkohol nicht schaden. Nur nebenbei, in Fruchtsäften befindet sich naturgemäß auch Alkohol, in den meisten bis 0,5%, bei Traubensaft bis 1,0% Alkohol.

Es existieren diverse Studien, pro und kontra. Eine Studie arbeitete mit falsch übermittelten Werten. Seitdem werden alle Studien die positive Wirkungen ergeben, automatisch ebenfalls als unseriös abgestempelt.

Ein endgültiges Urteil lässt sich noch nicht fällen...

...aber da könnte man doch auch Traubensaft trinken. Ist das das gleiche nur in Nicht Alkohol Form...?

NEIN...

All die Mythen ranken in erster Linie um einen Stoff, das Resveratrol.

Traubensaft enthält fast kein Resveratrol.

In Wein findet sich Resveratrol in den höchsten Konzentrationen in Rotwein. Auch hier existieren große Unterschiede, je nach Rebsorte und Zeitspanne der Maischung.

Warum findet sich so viel mehr Resveratrol in Rotwein...?

Traubensaft wird gepresst und abgefüllt.

Resveratrol befindet sich jedoch primär in den Schalen, auch in den Kernen und Stielen. Resveratrol ist zudem kaum wasserlöslich, aber gut löslich in Alkohol.

Bei der Herstellung von Rotwein verbleibt der Saft lange Zeit im Kontakt mit den Schalen. Hier werden die Stoffe aus den Schalen gelöst, nicht nur Resveratrol.

Um es zu verdeutlichen, ein paar Zahlen von Wikipedia.

Resveratrol (mg pro 100 ml bzw. g)

Mittelwert und Spanne

• Rotwein 0,27 | 0 - 2,78
• Roséwein 0,12 | 0,005 - 0,29
• Weißwein 0,04 | 0,00 - 0,17
• Schaumwein 0,009 | 0,008 - 0,01
• Traubensaft (weiß) 0,00508 | 0,00 - 0,01

Um bessere Zahlen zu bekommen und nebenbei zu verdeutlichen wie ungenau, bis falsch oder manipulativ, manche Aussagen bei Wikipedia sind, nachfolgend die Zahlen aus der Quelle, die Wikipedia dafür angibt... Phenol-Explorer

• Rotwein 0,27 | 0 - 2,78
• Rotwein, Muscadine grape 3.02 | 1.41 - 4.41
• Traubensaft (weiß) 0,02 | 0,00 - 0,04
• Traubensaft (schwarz) 0,15 | 0,02 - 0,58

Die besten Ergebnisse, mit den höchsten Resveratrol Werten, erzielen pauschal ausgedrückt, die bekannten, schweren Rotweine.

In Bezug auf die Frage ob Rotwein gesund sein kann, wäre da noch das Französische Paradoxon. Das konnte bislang nie wiederlegt werden. Das französische Paradox bezeichnet eine wesentlich niedrigere Häufigkeit in der Sterblichkeit, durch Herz-Kreislauf Erkrankungen wie Herzinfarkte in Frankreich, im Vergleich zu anderen Ländern, trotz sehr hoher Fettgehalte, bei den Lebensmitteln und höherem Alkoholkonsum. Das Französische Paradoxon tritt nicht nur In Frankreich auf, sondern ebenso in manchen anderen Mittelmeerländern. Auch hier existieren bislang lediglich Erklärungsansätze...

Manche Fragen werden sich vielleicht nie endgültig klären lassen...

Alles Gute Dir... und bleib gesund.

Gruß, RayAnderson  😉

Naja Fakt ist das Alkohol auch in Maßen ungesund bleibt - darüber muss man nicht diskutieren.

Traubensaft ist schon lecker wenn er frisch ist und aus der richtigen Quelle kommt

Der Stoff Alkohol ist an sich ungesund. Es gibt jedoch alkoholische Getränke, die einen Gesundheitswert haben. Diese findet man jedoch nicht im Supermarkt. Man muss sie selbst herstellen und darf sie nicht erhitzen. Dann sind dort nämlich diverse Hefepilze und Bakterien enthalten, die unserem Mikrobiom im Darm sehr gut tun.

Man stellt es her in dem man Obst fermentiert. Das kann jeder mit einfachen Mitteln selbst tun.

Allerdings gibt es hier auch bessere Alternativen die ohne Alkohol auskommen. In dem man Gemüse statt Obst fermentiert. Und zwar Gemüsesorten, die möglichst wenig Zucker enthalten. Beispielsweise Sauerkraut, dass aus Weißkohl hergestellt wird.

Traubensaft ist einfach ein anderes Getränk. Anderer Geschmack, andere gesundheitlichen Vor- und Nachteile. Ich würde das garnicht miteinander vergleichen. Auch wenn die Grundzutat dieselbe ist.

Das siehst du richtig.

Dr. Dipas Das ist schon lange unehrenhaft von der Universität Connecticut entlassen worden, weil er zahlreiche Studien gefälscht hat. Den Studien glauben aber heute noch diejenigen, die sich das Alkohol trinken schönreden wollen.

https://www.aerztezeitung.de/Medizin/Rotwein-Forscher-hat-Studien-gepanscht-280368.html