Ein Ei mehr. Schadet das dem Teig?
Ich möchte einen Kuchen (Apfelkuchen) backen, doch in dem Rezept steht, man soll 1 1/2 (ein und ein halbes ) Ei verwenden. Da dies ja schwer umsetzbar ist, möchte ich wissen, ob es schlimm ist, wenn ich dafür einfach zwei Eier in den Teig rühre.
Schmeckt der Kuchen dann anders? Verändert sich die Konsistenz? Oder funktioniert das gar nicht?!
Danke im Voraus, eure Flame ☺
3 Antworten
Dieses Problem hatte ich auch schon und habe es folgendermaßen gelöst: Das Ei in eine Tasse geben, verschlagen und abwiegen (das Ei - nicht die Tasse) dann einfach die Hälfte davon in den Kuchen geben. Schon hast du ein halbes Ei. Zuviel Ei macht den Kuchen fester, der Geschmack ändert sich dadurch allerdings nicht.
Du kannst die Eier verrühren in einer Tasse und dann abwiegen. So hast du genau die Menge die du brauchst. Geschmack verändert sich nicht , der Kuchen könnte aber fester werden. Gutes Gelingen!
Es kommt auf den Teig drauf an und wie groß die Eier an.
Wenn große Eier angegeben sind und du nimmst dafür kleine, macht es keinen Unterschied.
Normalerweise macht es keinen Unterschied, falls doch, weißt du woran es gelegen hat .-)
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Das ist gut! So werd ich es machen, vielen Dank!