Chemie

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Warum sind nicht alle Disaccharide reduzierende Zucker?

Reduzierende Zucker sind Zucker die sich von der Ringform wieder in die offenkettige Form umwandeln können. Wenn bei Disacchariden nur ein anomeres Zentrum an der glykosidischen Bindung beteiligt ist, ist das der Fall. Wenn beide anomeren Zentren an der glykosidischen Bindung beteiligt sind, ist es nicht mehr möglich die Ringe wieder zu trennen und dann in die offenkettige Form umzuwandeln Warum ist das so? Warum müssen die anomeren Zentren beide an der glykosidischen beteiligt sein damit der Zucker nicht mehr umgewandelt werden kann?

Was ist eine sp3 Hybridisierung und warum kommt es dazu? Was sind die Vorteile? Hat es mit energetisch günstigeren Energieniveaus/Orbitalen zutun??

Ich verstehe es im Moment so: Alle Elemente der ersten 3 Perioden benutzen für ihre Valenzelektonen NUR sp3 Hybridorbitale. Meine Frage wäre da auch noch, ob sie diese sp3-Hybridorbitale für ihre Valenzelektronen nur in Bindungen benutzen oder ob auch bei einzelnen Atomen eines Elements und bei molekularen Elementen wie O2 immer die sp3-Hybridorbitale benutzt werden?