Das Glycol im Kühlwasser ist nur moderat giftig. Ein Paar Tropfen davon in den Mund zu nehmen ist ein akzeptables Risiko, besonders wenn man es danach größtenteils wieder ausspuckt.
Allerdings habe ich keine Ahnung, welche Arten von Spaltprodukten in einer Glycol-Lösung nach langem Gebrauch bei hohen Temperaturen entstehen können, vielleicht sind da ja ein paar giftigere dabei (Epoxide). Außerdem kann man den Unterschied zwischen Wasser und Glycollösung auch mit den Fingern spüren, weil Glycol viskoser ist (sich also irgendwie ölig anfühlt) und außerdem nicht verdampft, der Finger trocknet also an der Luft nicht sondern bleibt feucht, bis man es abwischt oder -wäscht.