Vermitteln Studienfächer der exakten Wissenschaften (Physik, Biologie, Chemie etc.), wie wissenschaftsübergreifend wissenschaftliches Arbeiten funktioniert?

Ja, vor allem die Praktika sind genau darauf ausgelegt.

Ja, das sollte jede Hochschule, die sich selbst ernst nimmt, wenigstens grundlegend vermitteln, sonst ergibt Wissenschaft eben auch einfach keinen Sinn. Ich hatte in meinem Studium im ersten Semester ein Grundlagenseminar, in denen Wissenschaftstheorie, Wissenschaftsgeschichte und Hermeneutik behandelt wurden.