Pasta oder Lasagne? Was würdet ihr euch jetzt nehemen?

Eigentlich beides, je nach Lust und Laune. Heute Mittag hatte ich zum ersten Gang im italienischen Grenzgebiet "penne all arabiata".

Der Begriff Pasta bezeichnet nicht nur Nudeln, sondern schließt Lasagne, Tortellini u.a. mit ein. Teigwaren. Dasselbe Material, nur eben als Schichten statt Röhren oder Fäden.

Hallo,

gerne Kohlrabi-Lasagne, aber nicht in diesem Ton!

Zutaten 

3 Kohlrabi    1 Zwiebel     2 Knoblauchzehen            500 g Rinderhackfleisch (Bio) 1 EL Tomatenmark  1 Dose Tomaten geschält & gehackt (400 g)

1 EL Oregano 1 EL Majoran 1/2 TL Kreuzkümmel         Pfeffer nach Geschmack

Salz nach Geschmack      200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)    1 Ei    200 g Crème Fraîche      Muskatnuss nach Geschmack    150 g Emmentaler gerieben 

Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca. 4-6 Portionen.

Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 25 Minuten einkalkulieren.

Das Backen benötigt ca. 30 Minuten. 

Zubereitung 

1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

2. Zuerst kommen die Kohlrabi an die Reihe. Schäle die Kohlrabi und schneide sie in dünne Scheiben. Koche anschließend die Kohlrabischeiben in reichlich Salzwasser vor, bis das Gemüse

bissfest gegart ist. Gieße die Scheiben zum Schluss in ein Sieb ab und lasse die Kohlrabi gut abtropfen.

3. Solange die Kohlrabi noch kochen, geht es daran, die weitere Füllung für die Lasagne vorzubereiten. Ziehe die Zwiebel und die Knoblauchzehen ab und schneide beides in feine Würfel.

Erhitze eine große Pfanne und brate darin das Rinderhackfleisch krümelig. Gib anschließend die Zwiebelwürfel hinzu und brate diese mit an. Gib noch den Knoblauch hinzu und schwitze diesen kurz an.

4. Sobald das Rinderhackfleisch gar gebraten ist, gib das Tomatenmark in die Pfanne und lasse es kurz anrösten. Würze das Rinderhackfleisch mit dem Majoran, dem Oregano und dem Kreuzkümmel.

Gib die Dose gehackte Tomaten mit in die Pfanne und rühre auch den Frischkäse mit hinein. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.

5. Als dritte Komponente für die Kohlrabi-Lasagne rühren wir noch eine Sauce an. Verquirle dazu das Ei mit der Crème Fraîche, Muskatnuss und Pfeffer und Salz nach Geschmack.

6. Nun wird die Kohlrabi-Lasagne geschichtet. Nimm eine Auflaufform und lege den Boden als erstes mit Kohlrabischeiben aus.

Fülle darauf als zweite Schicht die Rinderhackfleischmasse.

Abschließend kommt der Rest der Kohlrabischeiben auf die Hackfleischmasse.

7. Auf die geschichteten Kohlrabischeiben und der Hackfleischmasse kommt obendrüber die angerührte Crème Fraîche-Soße. Die Soße auf der Kohlrabi-Lasagne verteilen. Zum Abschluss wird noch alles mit dem geriebenen Emmentaler bestreut und die Kohlrabilasagne ist fertig für den Backofen. Zum Schluss mit Käse bestreuen.

Überbacke die Kohlrabi-Lasagne ca. 30 Minuten lang, bis der Käse die gewünschte Bräunung erreicht hat.

AstridDerPu

Aber nur von meinem Verlobten zubereitet. 😋

Darauf hätte ich heute Abend Lust…😀