Habt ihr schon mal Mayonnaise aus Olivenöl probiert?
Wenn ja, wie hat es euch geschmeckt?
19 Stimmen
10 Antworten
Es gibt nicht "das" Olivenöl, sondern mehrere, die auch unterschiedlich intensiv schmecken - abhängig davon, welche Olivensorte verarbeitet wurde. Ja, ich habe mit einem ganz milden, geschmacksneutralen Olivenöl Mayonnaise zubereitet. Sehr lecker :-))
Es liegt eindeutig am verwendeten Extra Vergine. Wenn es sich um ein sortenreines Öl handelt, welches man gern im Mund hat und es, mit ein wenig Salz und Brot, sehr gut schmeckt, dann wird die Mayonnaise den Geschmack des Produktes wirklich verbessern. Mit einem "Feld, Wald und Wiesenöl" wird das nichts.
Nein, das wäre mir zu üppig, hätte da vor einem Gallenstau Angst.
Ich denke, die Mayonnaise würde zu sehr nach Olive schmecken.
Könnte mal ausprobieren, ob es schmeckt…
Mit dem von mir normalerweise benutzten Olivenöl schmeckt das nicht. Es ist zu kräftig. Die Majonäse schmeckt dann bitter,