Warum wohl steht das Ablaufdatum drauf. Wenn du das im Geschäft sehen würdest ... was wäre dann???

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Wenn Du mit Öl anbraten willst, dann immer auf den Eigengeschmack des Öl's achten. Natürlich die hohe Erhitzbarkeit. Olivenöl ist zum Anbraten nicht geeignet, da es nicht hoch erhitzt werden soll. Wenn Du also das Anbraten von grossen Fleischstücken meinst, dann immer ein neutrales und hocherhitzbares Öl nehmen.

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Natürlich kannst Du diese Pilze noch essen. Sie werden nur mehr und mehr austrocknen, je länger Du sie liegen läßt. Wenn Du die Lammellen nicht entfernst, ergibt das beim braten ein sehr unansehnliches Schwarz, aber schadet nix, sieht halt unappetitlich aus.

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