Warum ist bei diesem Foto der Himmel schwarz?

Die Handy-Kamera ist erstens zu klein um genug Licht durch zu lassen,

zweitens waren die Einstellungen nicht optimal,

drittens ist die Software dafür nicht optimal da Handys eher darauf ausgelegt sind im Hellen verwendet zu werden,

viertens scheint das daneben ein Haus zu sein, was heißt, dass es eine Lichtverschmutzung gibt, welche solche Bilder beeinträchtigen,

fünftens werden solche Bilder meist nachbearbeitet damit sie spannender aussehen.

Um ein gutes Foto vom Sternenhimmel zu machen, brauchst du eine Kamera mit großer Linse, die viel Licht durchlässt, ein Stativ, lange Belichtungszeit und große Linsenöffnung und du musst das ganze an einem Ort machen wo so wenig Häuser und Autos wie möglich rund herum stehen.

Bei den meisten Sternehimmel Bildern sehe ich das der Himmel immer Lila-Rosa ist, wieso nicht bri mir?

Weil diese Bilder nicht von einem Handy gemacht sind und nicht aus dem Fenster raus. Sondern mit einer DSLR an Orten, wo es wenig Lichtverschmutzung gibt und man somit die Farben des Sternenhimmels besser sieht.

Also das erste wäre schonmal, dass du dich nach dieser Karte richten solltest und ein Gebiet aufsuchen, das nicht lila, rot oder orange ist:

www.lightpollutionmap.info

Und zusätzlich werden diese Bilder in RAW fotografiert und im Nachhinein bearbeitet.

Für Aufnahmen am Nachthimmel und für eigentliche astronomische Aufnahmen ist halt die Optik eines (noch so smarten) Handys schlicht und einfach ziemlich ungeeignet. Deren Objektive sind viel zu klein, um eine genügende Menge an Licht einzufangen. Für eine für Himmelsaufnahmen geeignete Kamera (mit genügend großen Objektivlinsen) legt man halt aber deutlich mehr aus als für ein Hosentaschen-Gerät.

Um einen Baum zu fällen, würdest du vermutlich auch nicht zu einem Taschenmesserchen (so einem für Nagelpflege etc.) greifen ...

Die KI kann die Sterne nur schlecht erfassen

Bei Android Geräten ist es aber ähnlich

Die meisten winzigen Handy-Bildsensoren sind zu klein für eine "echte" gute Lichtempfindlichkeit. Da haben richtige gute Kameras einen großen Vorteil. Auch die ISO-Einstellungen können nichts herzaubern, was der Sensor schlicht nicht hergibt.