Wie lange darf ich den Serviettenknödelteig im Kühlschrank aufbewahren?

Ich habe vorgestern Abends besser gesagt nachts, einen Semmelknödelteig vorbereitet, gestern morgens dann eine Serviettenknödel in Alu ziehen lassen wie üblich. Jetzt hab ich es aber gestern nicht mehr geschafft den rest auch zu rollen, hab noch viel Teig für. Hatte ihn jetzt aber über nacht im Kühlschrank, dArf ich ihm gleich noch bedenklich verwenden? Bzw. Einfrieren?