Kann man schlechtes Sushi erkennen?

vergammelnder Fisch entwickelt ein arg unangenehmes Aroma, und bei Reis ist das ähnlich. Wenn dir das Sushi von der Optik, Konsistenz oder vor allem geruchstechnisch irgendwie suspekt vorkommt, dann entsorge es lieber.

Jedes Nahrungsmittel kann "schlecht" werden, da organisch. Normale biologische Abbauvorgange sind das. Je mehr Wasser enthalten ist, desto schneller verderben Nahrungsmittel. Jetzt kommt es noch darauf an, ob sie konserviert sind.

Gekochten Reis kann man schon so 3-4 Tage noch essen, wenn man ihn kühlt. Der Seetang wird schon entsprechend gereinigt worden sein und dann getrocknet. Hält vermutlich auch so lange wie der Reis, wenn er Wasser gezogen hat.

Kritischer ist roher Fisch und Fleisch, da sich bei deren Abbau Bakterien entwickeln, die Gifte produzieren. Deswegen ist Sushi ja generell etwas in Verruf, da die Köche ganz frischen Fisch verwenden müssen und das evtl. mal nicht tun.

Ich denke jedoch, dass die Supermarktware wegen des Haltbarkeitsdatums von ein paar Tagen sich da schon absichert und den Fisch haltbarer macht.

Die Kühlung sollte man nicht unterbrechen oder das Gekaufte gleich essen.

Verlass dich beim Essen generell auch etwas auf deinen Instinkt. Dran riechen und anschauen sind schon mal eine gute Vorbeugung.

Am Geruch, am Aussehen (leider nicht immer) und am Geschmack kann man sowas erkennen. Das Sushi aus dem Supermarkt ist leider oft nicht sehr gut und vor allem nicht sehr frisch. Geh doch lieber zu einem Asiatischen Restaurant, da kann man meistens frisches Sushi mitnehmen. Und ja auch Reis kann schlecht werden. Seetang (getrocknet) braucht lange um schlecht zu werden, ist aber auch möglich

Wenn der Fisch grau ist, siehst du es. Tja, ansonsten RIECHT man es.

Hi,

optisch wirst du wohl eher nichts sehen, aber das Produkt sollte einfach relativ neutral und nicht "fischig" reichen. Dann ist alles ok.

Liebe Sushi auch über alles ;)