Holzkohlegrill im Imbiss/Restaurant
Hallo zusammen, ich möchte demnächst in meiner Stadt einen Grill-Imbiss aufmachen. Als Grill würde ich gerne einen Holzkohlegrill nehmen. In der Lokalität war zuvor ein Dönerladen. Was für Auflagen muss ich hier beachten? Ich nehme an, dass ich insbesondere das Abluftsystem anpassen muss, aber was gilt es hier zu beachten und wie teuer wird es in etwa sein. Bei der Stadt und in google habe ich bereits nach konkreten Antworten gesucht, bin aber bisher leider nicht fündig geworden. Wäre super wenn mir hier ein Fachmann helfen könnte. Viele Grüße aus NRW und schon mal vielen Dank Christopher
4 Antworten
Hallo, es gibt nur einen Weg. Termin mit dem Gesundheitsamt in Deinem Laden und unter Berücksichtigung der Örtlichkeit eine Mängelliste aufstellen lassen. Ebenso Gewerbeaufsichtsamt hinzufügen. Am besten getrennte Termine. Danach weist Du was die Behörden wollen und kannst entscheiden. Das werden dann auch diejenigen sein die Dich kontrollieren. Und wenn beide von Anfang an gefragt werden macht sich das immer gut und erspart Dir Überraschungen. Viel Spaß, Peter
Hier in AC hat das jeder zweite Dönerladen. Ich mach mir schon lange Gedanken, wie das funktioniert (Zugelassen wird) und auf die Abzugsanlage abgestimmt ist (Kohlenmonoxid-Gefahr, etc).
Wenn man das mit den Auflagen von Schornsteinfegern und Befeuerungstätten vergleicht... kommt mir das alles zumindest komisch vor.
Gewerbeaufsichtsamt -> Gastromomie Oder auch Ordnungsamt
Denke da könntest du fündig werden.
Glaub aber dass das schwierig wird vor allem wegen Feuerversicherung, Rauchvergiftungsgefahr, etc.
du musst auf den grill ein gitter legen sonst verbrennt dir die wurst. aber äpfel und kastanien kannste direkt in die glut werfen schmeckt trotzdem. vorsicht heiss, zange verwenden