Mousse au Chocolat – die meistgelesenen Beiträge

hey

also ich hab grad eben mousse au chocolat gemacht, und als ich die schokolade zum eiweiß (steifgeschlagen) gegeben hab, und umgerührt hab wurde das ganze ziemlich flüssig. jetzt die frage soll das so sein? ich hab das ganze jetzt mal abgedeckt in den kühlschrank gestellt, aber ich bin mir nicht sicher ob das so flüssig sein soll?

bitte schnelle antworten LG

Ich denke dass erklärt alles... :D

Hallo,

Naja wie ihr sicher schon erkennen könnt hab ich nun auch zum 4. Mal schon mein mousse au chocolat ver****** :(

Dieses klumpige auf dem bild entsteht jedes mal wenn ich die geschmolzene Schokolade in die eigelbe rühre.

Stockt das eigelb vielleicht?

Und kann man das noch retten?

Hallo, ich hab da dieses Rezept das ich machen will http://www.chefkoch.de/rezepte/90891035388170/Mousse-au-chocolat.html#bottom und ich möchte das mousse dann in so Teelichtgläser große Schalen füllen. Ich brauch so 30 stück also 30 kleine Portionen. Das kann doch niemals so viel sein wie wenn ich auf chefkoch 30 Portionen eingebe oder? Das wäre doch viel zu viel?!

Ich möchte zu Weihnachten ein Mousse au Chocolat mit weißer Schokolade und einmal mit normaler dunkler machen. 

Ich möchte dieses Rezept verwenden: https://www.mixgenuss.de/mediafiles/Sonstiges/Weihnachtsdinner2021.pdf 

Muss ich nur die Schokolade von dunkel zu weißer austauschen oder auch z.b weniger Sahne oder so nehmen?

Dazu möchte ich die Fruchtsalsa machen, aber anstatt von Grapefruits eventuell Pfirsich? Passt das zusammen? Als Eis Dachte ich eventuell an Zitrone eine Kugel, und eine Kugel Pfirsich oder Himbeere. Würde das Harmonieren? oder habt ihr noch andere Vorschläge?

Das Mousse soll in Gläschen angerichtet werden, auf einen Teller soll einmal ein helles Mousse und einmal ein dunkles Mousse mit der Fruchtkomponente und den Insgesamt 2 Kleinen Kugeln Eis angerichtet werden. (Eis werde ich denk ich nicht selber machen diesmal)

Hab sie zu spät gemacht und nu im. Der Gefriertruhe Wie lang kann ich sie dort lassen? Hab ne große Schüssel gemacht

Ich möchte demnächst ein mousse au chocoalt machen und habe nun die Frage, ob ich das mousse auch länger als 4 stunden(laut Rezept) im kühlschrank aufbewahren kann???danke für eure informationen....

ich möchte gerne mousse au chocolat machen und in meinem Rezept steht man braucht creme double... leider haben unsere Supermärkte so etwas nicht was kann ich also als alternative nehmen?

Hallo ich wollte fragen ob ich Schokolade nur für eine begrenzte Zeit in den Gefrierschrank darf, weil die Schokolade sonst zerbröselt. Ich möchte dünne Halbkugeln machen darein kommt eine Mousse au Chocolat. Oder würdest du mir empfehlen die Mousse au Chocolat In den Hallkugeln zu machen und die Schokolade drüber zu gießen.

Hab jetzt schon überall im Internet gesucht, aber nix 100%iges gefunden! Manche Rezepte sind mit und manche ohne Sahne. Eier, Butter, Schoki sind immer gleich, aber die Sahne?!?! Gehört sie nun rein, oder ist das nur eine Variante?

Hallo ich suche relativ dringend ein Mousse au chocolat Rezept. Auf der Feier sind ungefähr 40 Gäste, also hätten wir es für ca. 35 Leute geplant. Hat jemand ein gutes und auch leichtes Rezept? Danke im Voraus LG

Also man nimmt flüssig sahne und tut dann kakao pulver rein dann tut man das in etwas milch mit zucker mischung, lässt es auf kochen und tut dabei noch schokolade mit rein. Im video wurde es im eine lange form gegeben die nach dem abkühlen umgedreht wurde und ich wunder mich da es standhaft ist, wie als wäre gelantine drinnen. Kann das sein?

Guten Morgen, ich habe gestern zum ersten mal Mousse au Chocolat , mit steifem eiweiß gemacht. Aber leider möchte sie einfach nicht richtig fest werden. Liegt es evtl. daran, dass ich statt zartbitter Schokolade, wie im Rezept steht, vollmilch Schokolade genommen habe?

Ich habe online ein Rezept für weiße Nutella gefunden und wollte sie nachmachen. Dort steht man braucht Mousse Schokolade, aber muss die Schokolade fest sein oder geht auch die von Dr.Oetker?

Die Mousse au Chocolat von Dr.Oetker:

Kann man Aquafaba wirklich, ähnlich wie Eier, aufschlagen und dann für Torten, Mousse au chocolat etc verwenden?

Und welche gar nicht?

Hallo.

Habe gerade ein Schokoladen Mousse (gekauft, nicht selbst gemacht) gegessen. Beim Öffnen des Mousses, war Wasser am Aludeckel - was bedeutet das ?