Zimtgeschmack im Rotkraut neutralisieren?
Hallo,
habe gerade Rotkraut gemacht und etwas zuviel Zimt hineingegeben. Dementsprechend schmeckt es jetzt auch :(. Gibt es etwas, womit ich den Geschmack wieder neutralisieren kann?
2 Antworten
Mir ist auch schon mal das Zimtglas ausgerutscht - ist aber nicht so schlimm: etwas mehr Säure (kleingeschnippelte Äpfel oder ein Löffel Essig) schluckt das Aroma. In anderen Kochkulturen würzt man viel mit Zimt, da es in Richtung Knoblauch schmeckt, aber nicht diese Wirkung hat. Und es enthält Chrom - gut für Magen und Bauchspeicheldrüse (Diabetiker!) und wirkt antibiotisch (Zimttee).
So hast du mit einer Portion Rotkraut etwas richtig Gutes getan! :) Guten Appetit!
Danke für die ausführliche Beschreibung - hab ich sogar noch etwas dazu gelernt :)
Das kenne ich auch, wenn einem der Salztopf ausgerutscht ist.
Ja, geht so bei ziemlich jedem Gewürzmalheur. Ich hatte das Weihnachtsrotkraut mit Pfeffer versaut, aber keinen Apfel mehr da😁
ja und dann? Hast du Curcuma dran getan?
Dann hättest du der Familie etwas von einem sensationellen neuen entzündungshemmenden Gemüse erzählen können...
Ja, mit Essig.
Falls das evtl. nicht helfen sollte, schneide mal ein paar Äpfel rein.
Ein wenig ganz fein geriebene rohe Kartoffel geht auch.