Wieso heißt es bei Lebensmitteln: in Dosen Luftdicht verpacken??
Im Internet habe ich eben gelesen: (...) zum beispiel wenn man die Butter Luftdicht in einer Tupperdose lagert. (...)
Aber da ist doch auch Luft in der Dose ! Ich versteh's nicht.
Wieso ist das sinnvoll einige Lebensmittel Luftdicht in Dosen zu verpacken, wenn da trotzdem immer Luft in den Dosen ist, wenn man was reinlegt und dann in den Kühlschrank tut.
3 Antworten
Luftdicht heißt, es soll keinen Luftaustausch zwischen innen und außen entstehen.
Manche Lebensmittel nehmen fremde Gerüche an. Das würde den Geschmack oder Geruch verändern. Daher soll die Dose luftdicht sein, damit keine Außenluft in die Dose kommt (oder auch keine Innenluft nach außen).
Luft nimmt z.B. Feuchtigkeit auf. Ist die Verpackung möglichst luftdicht, kann aus dem Lebensmittel nur geringfügig Flüssigkeit entweichen, weil Luft nur begrenzt Flüssigkeit aufnehmen kann. So verhindert man, dass das Lebensmittel austrocknet.
Es gibt noch weitere chemische Prozesse. Der Sauerstoff in der Luft führt z.B. zur Oxidation von Lebensmitteln. Ist wenig Sauerstoff da, erfolgt wenig Oxidation.
Es geht um die Gerüche und den Kontakt zu anderen Lebensmitteln.
Dürfte keine Luft an dem Inhalt sein, müsstest Du es in Folie vakuumieren.