Wieso bleiben Gurken länger frisch wenn sie angeschnitten sind?
Mir ist aufgefallen das Salatgurken wesentlich länger frisch und saftig bleiben, wenn man sie schon angeschnitten hat, den Rest in Alufolie einwickelt, als eine ganze Gurke. Deutlich länger ein, zwei Wochen.
Weiß jemand woran das liegen könnte?
1 Antwort
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Wenn du eine ganze Gurke in Alufolie einwickelst, bleibt sie wahrscheinlich genau so lang frisch.
Blumenacker
12.05.2024, 01:09
@Schwarzcore
Gurken sind fast nur Wasser.
Sie verdunsten Wasser durch ihre Schale.
Wenn man eine Teil davon einwickelt, können sie nicht so schnell ihr Wasser verdunsten.
Das weiß ich nicht. Jedenfalls werden Gurken nach ein paar Tagen im Kühlschrank schrumpelig. Ich wickel auch nicht die ganze Gurke ein, sondern nur, sagen wir mal ein Drittel von der abgeschnittenen Seite.