Wiener Würstchen in Scheiben kochen?
Kann man Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten kochen oder geht mit dieser Methode zu viel im Wasser verloren? Könnte mir vorstellen dass sie sich dann zu sehr mit Wasser vollsaugen.
5 Antworten
Ich würde sie im Stück warm machen (nicht kochen, sonst platzen sie auf!) und dann zerschneiden.
Oder wenn es als Einlage in einen Eintopf oder so soll, dann einfach in Scheiben schneiden und gleich mit in der Suppe warm machen. Garnicht erst einzeln erhitzen.
Das schmeckt nicht mehr besonders, dafür hast Du leckeres Wurstwasser.
Dann brate sie lieber an. Zum Beispiel für Pasta mit Tomatensauce.
In Scheiben kochen bringt Dir keinerlei Vorteile. Dann lieber hinterher zerschneiden.
Als Einlage in einer defigen Suppe oder Eintopf kannst Du fas durchaus so machen, aber auch dann geht der ohnehin schon recht schwache Eigengeschmack dieser Würstchen ins Wasser über. Ansonsten besser einfach am Stück in leicht gesalzenem Wasser bei etwa 60 bis 70 Grad sanft warm ziehen lassen.
In Scheiben schneidet man Würstchen, wenn man sie in Suppe kocht und viel Geschmack in der Suppe will.
Im Wasser jedoch erst erhitzen und dann schneiden.
Ja mache ich auch, kleinschneiden und z.B. zu Suppen dazugeben...geht hervorragend.