Wie magst Du deinen Kaffee?
Kaffee mit oder ohne Milch?
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18 Antworten
Ich trinke meinen Kaffee mit seeehr viel Milch. Mein Freund nennt es immer Milch mit nem Schuss Kaffee. Ich mag den Geschmack von Kaffe, aber vertrage ihn nicht gut, deswegen vieeel Milch
Hallo!
Also "gewöhnlich" trinke ich meinen Kaffee mit einem Schuss 3,5%iger Vollmilch.
Wenn ich aber keine richtige Milch habe, nehme ich auch "Kaffee-Weißer".
Und wenn ich auch das nicht haben sollte, nehme ich ein Stück "Süßstoff", um die bittere Geschmacks-Note zu überdecken.
Insbesondere dann, wenn ich den "Frevel" begehe und mir einen schnellen löslichen Instand-Kaffee machen sollte.
Ansonsten mache ich mir meinen Kaffee nach der "langsamen" French-Press-Methode, auch "Stempelsieb-Kaffee" genannt, mache.
Und zum Brühen, bzw. Ziehen meines Kaffees verwende ich exakt auf 92°C temperiertes Wasser und gebe eine "Prise" Kochsalz hinzu.
Das Salz dient als "Geschmacks-Verstärker" und bindet einen Teil der beim Brühen entstehenden Bitterstoffe. Und die begrenzte Temperatur minimiert die Entstehung weiterer schlecht schmeckende Verbindungen.
Ebenso "hilft" auch die zeitliche Begrenzung des Brüh-Vorgangs die Entstehung von Bitterstoffen zu unterbinden.
Also das "Kaffee kochen" kann man auch zu einer Art von Wissenschaft erheben...
Gruß
Martin
Mit Milch, (Sahne) und Zucker. Aber es muss Neutronenkaffee sein! (Die Tasse bleibt heil, nur der Mensch stirbt!) Er muss Löcher in die Glasur fressen und er muss mit Wasser aus dem Primärkreislauf eines Atomreaktors gemacht sein.
am Liebsten <GOMPLÄTT>(komplett), wie man früher in der DDR sagte
Ich mag meinen Kaffee heiss, schwarz wie die Nacht, und ohne Zucker. Und am besten mit einer Zigarette.