Wie macht ihr Linsenssuppe bzw. welche Zutaten?

Türkische Linsensuppe für 4 Portionen:

250 g rote Linsen, 1 kl. Zwiebel, Salz, Sonnenblumenöl, 1 EL Tomatenmark, 1 EL scharfes Paprikamark, 1/2 EL getrocknete Minze, 1 TL Paprikaflocken.

Linsen und die ganze, geschälte Zwiebel mit 1 l Wasser 10 min sprudelnd kochen, Zwiebel raus, Salz rein.

Öl, Tomaten- und Paprikamark in einer heißen Pfanne gut verrühren und zu den Linsen geben.

Linsen pürieren, nach Bedarf noch etwas Wasser zugeben und kurz aufkochen.

Mit Minze und Paprikaflocken abschmecken und mit einem Schnitz Zitrone servieren.

Afiyet olsun (Guten Appetit)!

• Braune Tellerlinsen in Gemüsebrühe aufkochen und leise köcheln lassen
• Suppengemüse dazugeben
• Am Schluss Kartoffelwürfel hinzufügen - sowie einen Schuss neutralen Essig und einige Spritzer "Maggi"...;)

• Linsen
• Kartoffel
• Zwiebel und/oder Lauch
• Karotte
• Sellerie
• Wurzelpetersilie ad lib
• Salz
• ad. lib. 1 Teelöffel Butter oder Öl wenn man paar Fettaugen mag aber ohne Fleisch
• Weinraute
• Wasser
• evtl. etwas Fleisch gepökelt, Speck oder Wurst - meist aber ohne
• Essig oder Worcestersoße als Kondiment
• wenig Zucker in den Essig falls er sehr trocken ist
• kalte Sahne evtl. als Kondiment; manchmal lecker

Zutaten 1-10 zusammenwerfen und kochen. Gemüse gewürfelt. Möchte man zarte Würstchen dazu essen natürlich nur drin erwärmen. Ich bin aber kein großer Fan von Wienern in der Suppe.

Westfälische Linsensuppe:

• grüne, oder braune Linsen, gerne als Konserve
• mag. Speck
• Zwiebeln
• Suppengrün
• Liebstöckel
• Kartoffeln
• Rindfleischbrühe
• ein kleiner Schuss Essig
• Salz
• Pfeffer
• etwas Zucker
• Würstchen (Bockwurst, oder Mettwürstchen)

Ganz klassisch nach diesem Rezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/386231125240691/Feine-Linsensuppe.html