wie lange braucht ein 1kg Schweinelachsbraten?
ich mache heute zum ersten mal braten und hab mir ein stück schweinelachsbraten (1kg) gekauft. an gewürzen hab ich außer salz und pfeffer nix und ich hab auch keinen richtigen bräter sonder höchstens ne auflaufform. kann mir jemand sagen wie lange der braten ungefähr braucht und auf wie viel grad ich den ofen stellen muss? und kann ich den überhaupt in der auflaufform machen? und muss ich zu dem braten noch iwas zu tun oder nimmt man nur das pure fleisch? vielen dank schonmal für eure hilfe^^
3 Antworten
Ich würde den Braten erstmal scharf von jeder Seite in der Pfanne anbraten. Danach kannst Du ihn in die Auflaufform geben. Damit er ein bißchen mehr als nur Salz und Pfeffergeschmack abgibt, würde zwei oder drei große Zwiebeln grob hacken und mit in die Form geben, evtl. auch noch Knoblauch. Dann gibst Du ca. 750 ml kaltes Wasser hinzu. Wenn Du Senf zuhause hast, dann kannst Du einen großen Strang davon vorher mit dem Wasser verrühren und mit hineingeben. Den Braten würde ich dann ca. 1 Stunde bei 150 Grad im Backofen garen. Danach Gabeltest machen. Wenn das Fleisch zu sehr nachgibt, dann ist er noch sehr roh innen drin, wenn er allerdings zu fest ist, dann ist er nicht mehr saftig. Probieren geht über studieren. Viel Glück und guten Apetitt.
Zwiebelwürfel und etwas Gemüse braun anbraten.Dann Fleisch scharf anbraten.Bei 150 Grad in den Ofen und ca.1 1/2 Stunden braten.Decke das Fleisch ab mit Alufolie und nimm die Folie erst eine 1/2 Stunde vorher ab.Damit er bräunt.Drehe den Braten auch ab und zu um,dass er von jeder Seite gar wird.Danach Gemüse abseihen Soße abschmecken mit Salz,Pfeffer und Paprika,danach Soße binden mit Soßenbinder oder Mehl.Nach Geschmack kann man auch wenig Creme fraiche zugeben.Guten Appetit L.G.
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das hab ich ja versucht, aber ich komm grad iwie net auf die seite