Welches ist das krebserregendste nitrosamin und sein ADI?

Gibts da eins oder sind die alle ungefähr gleich krebserregend?

Answer 1

[TomRichter]

Es gibt wohl Unterschiede, aber die sind schwer zu messen - die Versuchsmenschen sind zu teuer ;-)

ADI-Werte für carcinogene Stoffe sind problematisch, da sagt man eher "möglichst wenig". Die Schwelle für deutlich erhöhte Erkrankung liegt irgendwo bei 10 µg/(Tag und kg Körpermasse).

Ausführlichst hier:

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2023.7884

Woher ich das weiß: Recherche

Comments

[Maaahdhjer]

10 mikrogramm pro kilo Körpergewicht täglich?

[TomRichter]

@Maaahdhjer

Ja. Aber dieser Wert besagt ja nicht, dass es darunter harmlos sei.