Welche Schokolade, die NICHT schmilzt, nimmt man zum backen von Schokoladenkeksen?
Am leckersten sind doch American Cookies, bei denen die Schoko-Stückchen schön "knusprig"sind und NICHT geschmolzen
7 Antworten
Es gibt extra Backfeste Schokolade oder SchokoChunks Backfest. Musst du in der Backabteilung deines Supermarktes mal drauf achten. Meistens gibt es die als Zartbitter oder Vollmilch.
Meist steht auf den Verpackungen drauf das die nicht so schnell schmelzen wie auch immer also meist in Edeka oder Rewe oder oder oder gibt es bei vielen Läden ;)
Da kannst du jede x-beliebige Schokolade für nehmen! Es gibt so mal ich will Schokolade extra in solchen Stückchen zu kaufen oder aber du hackst Blockschokolade klein. Jede Schokolade schmilzt spätestens beim backen, aber wenn die Cookies hinterher Abkühlen, wird sie ja wieder fest! Sieht sehr läuft nicht in dem Cookie Teig!
Ne das wird nicht klappen, die Zerlaufen im Zeig und dann haste keine Stückchen.
doch, das klappt! Ich mache das immer mit gehackter Blockschokolade! Geht jedes Mal wunderbar!
Schokodrops , also Backschokda gibts bei Edeka oder rewe , auch bei real & kaufland
Da nimmt man natürlich keine Schokolade, sondern gehärtetes Pflanzenfett mit etwas Kakaozusatz.wie das hier
https://www.oetker.de/unsere-produkte/backzutaten/fuellungen/schoko-troepfchen.html