Was sind die schärfsten Gewürze die man in Deutschland kaufen kann, in den gängigeren Läden?

9 Antworten

Das schärfste Monogewürz das Du standardmäßig bekommen kannst ist Cayennepfeffer, hat nichts mit Pfeffer zu tun sondern ist pure gemahlene rote Chili.

Davon abgesehen gibt es die Spezialitäten, in die auch mal schärfere Chilis hineingemischt werden, aber die zählen halt nicht zu den gängigen Gewürzen. Unter Beigabe von Capsaicin geht sowieso alles in Sachen Schärfe, aber eher nicht in trockenem Pulver.

Woher ich das weiß:Beruf – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...

Ohne Tabasco (rot oder grün) geht bei mir kaum etwas. Die schärfste GewürzPASTE gibt es mittlerweile sogar schon bei Aldi Nord. Das Zeug heißt HARISSA und ist deutlich schärfer als das bekannte Sambal Oelek. Alternativ passt zu vielen Speisen auch der japanische Merrettich: WASABI.

Also normaler Weise sind Edeka, Real, Kaufland und Rewe sehr gut sortiert und du bekommst da eine große Auswahl an Gewürzen. Ich vermute nur, dass du den richtig scharfen Shit da nicht bekommen wirst. Da musst du dich schon entweder auf den Weg ins Internet machen oder du fragst mal bei der Dönerbude um die Ecke, wo die ihre Scharfmacher her kriegen.

ich kaufe im afrikanischen oder asiatischen Lebensmittelmarkt frische Habanero Chili. Trockne die und zermahle sie dann zu Pulver. Ist zwar nicht das Schärfste Gewürz der Welt, aber es reicht mit Sicherheit!
Dunkel und luftdicht verschließen, damit weitgehenst das fruchtige Aroma erhalten bleibt.

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