Was kann ich machen, meine Herrencreme ist zu flüssig geworden?
Ich habe sie streng nach Rezept gemacht, aber sie ist selbst nach längerer Kühlzeit nicht richtig fest geworden.
2 Antworten
Ich habe keine Ahnung und ich kenne das Rezept nicht, aber da ist bestimmt ein Bestandteil drin der für die Festigkeit zuständig ist, mische davon noch was in die Creme und dann wieder in den Kühlschrank.
Dazu müsste man das Rezept und die Vorgehensweise kennen.
Dann kann ich vielleicht etwas Hilfreiches dazu sagen.
Normalerweise müsste die Schlagsahne noch abgebunden werden, bevor man sie unterhebt.
Aber was bedeutet "nicht richtig fest"?
Das Rezept ist eine Sahnecreme (so ähnlich von der Rezeptur wie "Bayrische Creme" oder eine Stracciatella Sahnecreme) und Sahnecremes sind nie "richtig fest"- es sei denn du bezeichnest eine Schwarzwälder Sahne als "richtig fest".
Wenn sie schön fluffig ist, und sich schneiden lässt ohne vom Boden zu laufen, dann ist das eigentlich richtig so.
Das Rezept:
Vanillepudding kochen wie auf der Packung beschrieben, erkalten lassen.
Cremig rühren und ein kleines Glas Rum hinzufügen, dann 100 g Schokoraspeln und 200ml Becher geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Dann kaltstellen.