Mascarponecreme zu flüssig?
Ich mache gerade Tiramisu und merke gerade, dass die Creme etwas zu flüssig ist. Ich denk das ist, da ich das Eiweiß etwas zu wenig aufgeschlagen habe und das dann nicht fest genug war. Kann man das noch irgendwie retten?
Danke im Voraus!
3 Antworten
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Sahnesteif unterrühren
Ja dieses Problem hatte ich auch mal man muss das Eiweiß so lange schlagen bis man mit dem Messer durchgehen kann ohne dass der Schnitt weggeht man kann es nur im Kühlschrank stehen lassen oder da wo es kalt ist aber nicht zu lange sonst bilden sich Eiskristalle
Puderzucker und Butter dran geben (die Butter muss streichzart, aber nicht zu kalt und auf keinen Fall flüssig sein)