Was kam man bei einem Kuchen gegen einen Wasserarsch machen?
Hallo,
ich habe vor kurzem einen Kuchen gemacht und er war auch richtig lecker. Jedoch hatte er so eine komische Wasserschicht oder Wasserarsch, wie man es auch nennt. Wie entsteht er und was kann man dagegen machen?
4 Antworten
Das kann viele Gründe haben und ist hinterher immer schlecht zu sagen.
Oft liegt es an zu viel Flüssigkeit, der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
Nimm einfach beim nächstes Mal ein anderes Rezept, es kann auch sein das das Rezept nichts getaugt hat.
Gutes Gelingen.
LG Pummelwieb :-)
ganz einfach da gibt es viele gründe
Der teig war zu flüssig ,
zu wenig backpulver
der backofen war nicht richtig eingestellt oder ist defekt
nicht richtig durchgerührt
zu wenig / zu viel mehl , falsche sorte , zu feucht
backzeit zu kurz , immer mit einem holzstöckchen prüfen.
Man nennt es "Wasserstreifen" - dass Kuchen Körperteile haben, wusste ich noch nicht ;-))
Entweder hast du zu viel Flüssigkeit im Teig oder ihn evtl. auch "überrührt", also zu lange und/oder bei zu hoher Geschwindigkeit.
Such dir mal hier:
ein anderes Rezept. Die Rezepte sind gut ausgetestet und sicher beschrieben. Rezepttreue zahlt sich im Ergebnis aus.
Da war zu viel Flüssigkeit im Teig oder du hast zu lange gerührt :) man nennt das Wasserstreifen by the way ...