Warum entsteht eine Flüssigkeit?

Wenn man eine Karotte mit Salz/Zucker bestreut entsteht nach kurzer Zeit eine Wasserschicht. Was hat das mit der Osmose zu tun? Kann mir das jemand genauer erklären an diesem Beispiel? Ist es so weil es Salz/Zucker hypertonisch ist? Und wie ist dann die Membran? Selektiv permeable?

Danke für eure Hilfe🙈

Answer 1

[agrabin]

Was hat das mit der Osmose zu tun?

Osmose vereinfacht: Wasser strömt von der geringer konzentrierten Lösung zur höher konzentrierten Lösung

Ist es so weil es Salz/Zucker hypertonisch ist

Salz und Zucker sind hygroskopisch, die sie sie ziehen Wasser an. Erst dann entsteht eine hypertonische Lösung außerhalb der Zellen.

Und wie ist dann die Membran? Selektiv permeable?

Ja, wie alle Membranen ist die Membran von Karottenzellen selektiv bzw. semipermeable.