Was ist bei einem amerikanischen Back-rezept normaler* Zucker :"brown sugar", "icing sugar", "raw sugar", "granulated sugar" oder "caster sugar"?

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5 Antworten

ganz "stinknormaler" zucker ist in den usa nahezu unbekannt. der zucker in den usa wird gewöhnlich aus zuckerrohr hergestellt.

aber - du überträgst das rezept wohl eher vom deutschen ins amerikanische.

brown sugar 

oder 

cane sugar 

passt für dein rezept.

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KlaasEngel 05.02.2016, 03:12

Cane sugar war jetzt garnicht dabei. Nur die, die ich genannt hatte in der Überschrift. Oder meintest du "caster"-sugar?

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ponyfliege 05.02.2016, 10:05
@KlaasEngel

nein.

aber - trotz deiner editierung, die jetzt einen andern sinn in die frage legt - du übersetzt das rezept aus dem deutschen INS amerikanische.

wenn du es VOM amerikanischen ins deutsche übersetzt, schreibst du in deiner übersetzung einfach "zucker".

du kannst es nicht wörtlich übersetzen. auf englisch oder auch in amerikanischem englisch schreibst du, wenn die rede von zucker ist, einfach SUGAR.

ach ja - du musst aufpassen mit der umrechnung der gewichtseinheiten.

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Icing sugar ist Puderzucker.

Caster sugar ist evtl. etwas gröber als Puderzucker; ich verwendet dafür immer Puderzucker, evtl. noch mal die Bildersuche bemühen. Es gibt in Deutschland auch sehr feinen Zucker, da müsstet Du mal im Supermarkt nachschauen, wie der heißt. Dieser ist nicht "puderförmig", sondern hat nur sehr kleine Körner und ist bei uns "normaler" weißer Haushaltszucker.

Granulated sugar = unser weißer Haushaltszucker.

Brown sugar - brauner Rohrzucker.

Raw sugar - auch Rohrzucker (brown sugar enthält meines Wissens auch Farbstoffe wie Karamell, also darf diese enthalten und ist daher nicht ganz so "ursprünglich" wie raw sugar?).

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KlaasEngel 05.02.2016, 03:20

Ok, "Granulated sugar" ist dann also normaler Haushaltszucker? Das hätte dann schon meine Frage beantwortet. Ich wollte ja wissen, was von den oben genannten Zuckerarten, normaler Haushaltszucker ist. Danke!

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Sehe dir das Rezept genau an, dann bekommst du heraus was du nehmen musst.

Dunkler Zucker ist bei uns Rohrzucker, zum verzieren Puderzucker, oder Haushaltszucker.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Ich bin mir nicht sicher aber ich würde mal auf raw sugar tippen, da ich nicht wüsste, was das sonst sein sollte.

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KlaasEngel 05.02.2016, 03:09

Rohrzucker......soweit war ich auch schon. Trotzdem danke!

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ponyfliege 05.02.2016, 03:09

raw sugar ist "rohrohrzucker". unraffiniert und grobkörnig. super für cocktails.

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GinnyLucy 07.02.2016, 00:40
@ponyfliege

ah ja sorry, ich wusste bis jetzt nicht mal, was Rohrzucker ist.. ^^ naja, da konnte ich wohl nicht helfen

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