Was beim Backen statt Ei benutzen?
Hallo, ich möchte für Freunde etwas backen, aber eine von ihnen ist vegan.
Normalerweise würde ich das Gebäck mit Eiweiß bestreichen und dann zucker und zimt drüber streuen.
Was kann ich statt dem Eiweiß verwenden, damit der Zucker und Zimt halten?
Danke im Vorraus :)
5 Antworten
Hafermilch oder so ne Alternative
Margarine oder Öl ginge safe auch gut oder was Joghurt/Quark-mäßiges (die veganen Varianten davon)
Ich würde das Gebäck aprikotieren (in noch heissem Zustand mit durchs Sieb gestrichener und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnter Aprikosenmarmelade bestreichen) anschliessend mit Zimt und Zucker bestreuen.
Du kannst eine Banane nehmen um die triebkraft des 🥚 zu ersetzen.
Es gibt einen veganen Ei-Ersatz zum Backen, bekommst du bei Rossmann oder DM
Sorry, zu spät gelesen, dass es zum Bestreichen gedacht ist. Das sollte mit gezuckerter Hafermilch gehen.
Wenn es nur darum geht, dass der Zucker hält, kannst du das Gebäck mit einer veganen Milch- oder Sahnealternative bestreichen.