Warum sind meine Schokomuffins so bitter?
Ich habe gestern Schokomuffins gebacken... bevor jetzt ein unnötiger Kommentar kommt: Ich habe 1 Pck. Vollmilch- und 1Pck. weiße Schokolade hergenommen, kein Zartbitter.
Vom Geschmack her sind sie zwar süß, aber haben einen sehr bitteren Nachgeschmack (wie Tabletten). Ich habe 2 TL Natrium reingetan, kann es vielleicht daran liegen?
5 Antworten
Du hast einfach viel zu viel Natron verwendet, an der Schokolade liegt es nicht, nächstes Mal einfach viel weniger nehmen, z. B. nur einen halben Teelöffel, dann schmeckt es auch nicht mehr so bitter zwinker...gutes Gelingen :-)
du hast natrium reingetan??? elementar oder eher als hydroxidpillen? oder vllt doch eher natron? nimm doch normales backpulver. und ned ganz so viel vllt. und lass sie nicht verbrennen :)
sowas hier, also Soda
Eindeutig zu viel Natrium wäre aber auch mit Backpulver zu viel gewesen oder war es für mehr als 700 Gramm Mehl gedacht.
LG Sikas
ohje,dann schmeiß das Rezept weg!!!
Schau mal hier alles gute Rezepte die auch klappen : http://www.usa-kulinarisch.de/kategorie/backen/suesse-muffins/
Das wäre möglich, daß es am Natrium liegt.
Ok, meine Mutter meinte auch, man sollte nur 0,5 TL hernehmen
2 Tl. Natrium ist echt zu viel.
stand so im Rezept drin :( ... oke da stand "Natron" aber ich hab natriumcarbonat hergenommen...
nein für 250 g mehl