Warum schimmelt manches Brot?
3 Antworten
WEil es gutes Brot ist, das eben wenig Konservierungsstoffe und kein Anti-Pilz-Mittel enthält.
Echtes pseudo-chemisches Brot enthält so viele Chemikalien, dass es nicht schimmelt. Das solltest du aber auch in frischem Zustand besser nicht essen.
Nein, das gilt nur bei trockener Lagerung.
Bei feuchter Luft, oder Lagerung des Brots in einer Kunststofftüte, hat auch das Brot vor 50 Jahren geschimmelt.
(Persönliche Erfahrungen, ich bin als Kind in einer Bäckerei aufgewachsen.)
Dann solltest du wissen, dass Antimykotika in unverpacktem Brot nicht erlaubt sind.
Super! Dann vielen Dank für deine sehr gute Auskunft! Schönes Wochenende!
Danke für die Zusatzinfo --- nur wo steht in der o.a. Frage, dass der Fragesteller nur an Informationen zu unverpacktem Brot interessiert ist?
Und welcher Anteil des in Deutschland verkauften Brotes kommt heute aus großen Brotfabriken?
Ja, es ist wirklich spannend zu wissen, ob die meisten Bäckereien Backmischungen verwenden.
Vor 40 Jahren fing es damit an.
Davor (bei meinem Vater) gab es 4 Brotsorten und 5 Sorten Brötchen.
Gehe heute mal in eine Bäckerei und zähle die Sorten. Und dann überlege, wie das wohl funktionieren kann.
schad drum - dabei ist Brot doch ein Grundnahrungsmittel. Ich finde oft nur ein Brot in einer Bäckerei, da man essen kann und das wirklich gut schmeckt..
Weil die klimatischen Bedingungen im Raum, oder in der Verpackung ungünstig sind: Zu hohe Luftfeuchtigkeit und/oder zu niedrige Raumtemperatur.
Die einen Brote enthalten eben Abwehrmittel, die anderen sind natürlich und ohne solche Konservierungsmitteln.
früher wurde das Brot doch meistens nur trocken