Warum krümeln Kekse so sehr?
Ohne Witz! Die Wissenschaftler schaffen es ein Schaf zu klonen, aber scheitern an Kekskrümeln!
Ich meine, will man den Hunger in der Welt mit einem Lebensmittel besiegen, bei dem die Hälfte auf dem Boden landet? :D
36 Antworten
Wenn sie nicht krümeln würden, wären es keine Kekse, sondern Kuchen ...
Scherz beiseite:
Unter "Keks" versteht man i. d. R. ein Hart- oder Mürbeteiggebäck. Aufgrund ihrer Struktur gleich das Abbeißen immer mehr einem Zerbrechen als einem Zerschneiden.
- Hartgebäcke sind Knusprig-spröde und brechen daher splitterig ("scharfe Krümel")
- Mürbegebäcke sind eher locker-körnig und brechen daher körnig ("runde Krümel")
Will man Krümel vermeiden, sollte man eher weiche Gebäcke bevorzugen, z. B. Brot (ohne krosse Kruste!), oder eben Kuchen.
Das liegt an der Beständigkeit, woran auch sonst. In vielen Nahrungsmitteln gibt es Flüssigkeit, die die Masse auch zusammenhält. Kekse besteht aus sehr trocknen Inhalten, weshalb er schnell zerbröselt.
Weil sie sehr trocken sind. Sie eignen sich hervorragend als Luftentfeuchter. Einfach ein paar Kekse auf einen Teller im Raum platzieren und das Schimmel Problem ist gelöst. Kekse aus dem Supermarkt haben weniger Luftfeuchtigkeit wie die normale Umgebung Brot hat dagegen mehr Luftfeuchtigkeit und gibt sie an den Raum ab. Deswegen wird Brot trocken und Kekse weich wenn sie offen liegen.
Kekse kann man auch essen. Dazu sollte aber auch etwas Flüssigkeit getrunken werden da sonst die Gefahr besteht innerlich auszutrocknen.
also ich esse kekse immer über nem teller und ess dann die krümel die runtergefallen sind mit... =D und ausserdem wäre da doch nicht dieses "keks-essen-feeling" wenn sie nicht mehr krümeln würden... und was wäre aus dem krümelmonster geworden wenn kekse nicht krümeln würden??? =O
LG
magika7 ^^
Das hängt wohl damit zusammen, dass bei Keksen ziemlich viele kleine Luftlücken vorhanden sind.
Man kann sich das also etwa so vorstellen wie ein komplett durchlöchertes Blatt Papier, das hält auch nur wenig stand, hingegen ein normales Blatt Papier lässt sich nicht so leicht zerreißen, da dort die Teilchen mehr miteinander verbunden sind.
Und wenn man sie dann noch isst, ist auch das Krümelproblem gelöst ;-)