Warum gilt (Vollkorn,-) Toast als ungesund?
Es fällt mir schwer zuzunehmen deswegen esse ich überwiegend Vollkorntoast einfach weil der sich so leicht kauen und schlucken lässt ist nicht wie bei normalem Brot aber alle sagen voll ungesund und so warum eigentlich ?
7 Antworten
Toastbrot, auch in der "Vollkorn" Variante, hat einen sehr hohen Anteil an Weizenmehl. Dieses treibt den Blutzucker schnell in die Höhe und die Bauchspeicheldrüse gibt viel Insulin ab. Dadurch macht Toastbrot nicht lange satt.
weil durch das Toasten sein glykämischer Index deutlich höher als wenn nicht getoastet wird, dass bedeutet höherer Insulinausstoss, was längerfristig ungesund ist, siehe Typ 2 Diabetes.
Toast hat weniger Nährstoffe als echtes Brot, du kaust also hauptsächlich auf "toten Kalorien" herum. Außerdem enthält es extra Fett um knusprig zu werden, wenn man es toastet.
Wenn du Brot nicht kauen kannst, würde ich vermutlich dann eher Porridge empfehlen, kann man auch gut mit Früchten mischen.
Beim Toasten entsteht zusätzliches Acrylamid. Ein krebserregender Stoff.
normaler Toast besteht aus Weißmehl und Buttertoast enthält Butter, also Fett
das fehlen halt die Ballaststoffe und andere gesunde Nährstoffe und es macht dick (was in deinem Fall aber günstig ist)
Vollkorntoast ist besser, weil mehr Ballaststoffe