War das Gebäck Hörnchen, mal anders als heute?
Ich habe mich grade an etwas erinnert. Ich wohnte als Kind in einem kleinen Dorf in NRW und wir hatten dort eine Bäckerei, noch ein echter Handwerksbetrieb.
Dort kauften wir Kinder gerne Hörnchen, auch unsere Lehrerin lud uns Kinder gerne mal auf eines ein.
Die Hörnchen waren, ganz anders als heute. Es war noch etwas im Teig, da war nicht nur der Hefeteig, sondern noch eine andere Masse, die machte die Hörnchen unten, außen etwas knuspriger und innen, etwas saftiger.
Das habe ich auch so in anderen Städten und Dörfern im Umkreis gekannt (aber die aus unseren Dorf, waren natürlich die Besten)
Bis dann um das Jahr 2000 rum, das Hörnchen einfach nur noch aus Hefeteig bestand und dies andere aus dem Teig verschwunden war.
Kann sich daran noch jemand erinnern? Und wenn ja, was war das Zeug im Hörnchen (Diese Puddingcreme war es nicht)
1 Antwort
Leider kann ich da nur begrenzt helfen, wenn ich meine eigenen Kindheitserinnerungen beisteuern. Ich selbst bin In Braunschweig in Niedersachsen geboren und im Landkreis Peine Aufgewachsen. Kenne Also aus meiner Kindheit in den frühen 70er Jahren die Hörnchen sin Süd-Ost-Niedersachsen.
Auch ich habe Hörnchen geliebt, aber sie waren aus dem gleichen Hefeteig wie Milchbrötchen oder Rosinenbrötchen.
Das was Du beschreibst muss also irgendwie eine Regionale Angewohnheit gewesen sein. Vielleicht sogar das Produkt einer Filialbäckerei die nicht mehr existiert oder das Produkt nicht mehr backt bzw die Rezeptur geändert hat.