Wann ist Eis gefroren?
Wenn man davon spricht, dass Speiseeis gefroren ist, sprichtan dann vom normalen fluffigen Zustand oder von Einem wo das Eis wirklich hart ist?
3 Antworten
Das ist nicht so einfach. Wasser kann unterkühlt sein. Ein Keim, zum Beispiel ein Schlag und du hast eins. Wenn du Pech hast, fliegt dir auch die Flasche um die Ohren.
Eis, du meinst sicher Speiseeis. Funktioniert anders. Das wird in Maschinen gerieben. Klar kannst du es wo weit Runterkühlen, dass es hart wird. Aber im Endeffekt entscheiden Inhaltsstoffe und Reibegrad über die Konsistenz. Das ist eben ein Kunst.
Softeis habe ich nicht nicht so genau ergründet, aber das ist heutzutage eine Frage von Chemie und selbstreinigenden Maschinen
Speiseeis ist weder fest noch flüssig, man nennt das „weiche Materie“.
Es bleibt aber in diesem Zustand, wenn sich die Temperatur nicht verändert und wird nicht härter.
Hallo,
wenn die Speiseeis-Creme steinhart ist.
Egal welches Speiseeis.
Hansi