Topfentorte gezuckert oder ungezuckert einfrieren?
Ich möchte so eine Biskuittopfentorte backen. Da ich abe alleine nicht soviel essen kann in 2 Tagen möchte ich ein paar Stückchen einfrieren. Weil ich Angst habe das Sie dann beim wieder auftauen schwitzt oder so, muss ich wissen ob ich Sie vor den einfrieren anzuckern kann oder erst nach dem auftauen ?
2 Antworten
Ich würde sie vor dem Einfrieren nicht zuckern. Der Zucker wird beim Auftauen sehr sicher verschwinden. Deswegen ohne Zucker einfrieden und nach dem Auftauen den Zucker drauf machen. Aber eben auch darauf achten, dass der Kuchen vollständig aufgetaut ist. Sonst ist der Zucker natürlich auch weg.
nach dem auftauen zuckern.
sonst wird der zucker beim auftauen klebrig und die oberfläche wird unansehlich.
wobei - ich zuckere kuchen und torten grundsätzlich nicht. ich finde nicht, dass es schöner oder appetitlicher aussieht und zucker ist ja auch schon genug drin.