Strukturformel der Verbindung Reaktion von Essigsäure und Glucose?

 - (Schule, Chemie, organik)

1 Antwort

Eine Veresterung ist eine Kondensationsreaktion von alkoholischen OH-Gruppen hier mit der -COOH-Funktion einer organischen Säure. Die Glucose hat 5 OH-Gruppen und folglich werden auch alle verestert, sofern genügend Reaktionspartner vorhanden ist.

Es entsteht dabei Pentaacetylglucose. Strukturformel hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Pentaacetyl-%CE%B1-D-glucose

Och nöööö. Zuckerchemie :D

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@Picus48

Neee Zuckerchemieversuche klappten im VOC Praktikum entweder schlecht oder garnicht

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@MeisterRuelps

Egal, wenigstens sind sie nach M. Donike mit MSTFA/Pyridin gut derivatisierbar, als TMS-Ether gaschromatographisch identifizierbar und quantifizierbar.

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