Steak gelb an manchen stellen?

Hey, kann mir einer sagen was es damit auf sich hat und ob der verzehr möglich ist? Über den Geruch kann ich noch nichts sagen :D

Answer 1

[AriZona04]

Bis wann war denn das MHD? Das ist bei Fleisch tatsächlich wichtig. Denn Fleisch verdirbt schneller als andere Lebensmittel.

Comments

[Yamato584]

Das ist ein Zeichen dafür, dass das Rind aus einem natürlichen Umfeld stammt und nicht aus einem Massentierbetrieb. Die Farbe am Fett kommt durch die Ernährung der Tiere, z. B. Gras oder andere Pflanzen, die Beta-Carotin enthalten. Was btw. ein Zeichen für gute Qualität ist.

[Remmy02]

noch lange haltbar

[AriZona04]

@Remmy02

Und es ist kein Loch in der Verpackung? Riech mal dran.

Answer 2

[MyMiniMedie6th]

Am rohen Fleisch ist das gut zu erkennen. Wenn das Fett eine gelbliche Farbe hat ist das ein Zeichen für viel Gras. Das darin enthaltene Carotin färbt es gelb. Um ein richtig zartes Rindfleisch zu erhalten ist eine ausreichende Reifung unumgänglich.

Comments

[Remmy02]

sprich, kein problem, eher sogar besser?

[MyMiniMedie6th]

@Remmy02

Ja, das heißt das Rind stand auf der Weide oder bekam viel frisches Gras.

[Superhasenmaus]

@MyMiniMedie6th

Man lernt hier tatsächlich noch dazu :-)