Sind Schweinebäuche mager geworden?
Laut google hat ein 100 Gramm Stück von Schweinebauch ca 500 kcal.
Ich wollte beim Metzger online bestellen und fand bei mehreren Verkäufern, bei Nährwertangaben nur ca 300 kcal/100 Gramm.
Liegt es an Konflikt mit Russland, weil wir zu wenig Düngemittel haben oder spinnt google?
4 Antworten
Das ist von Sau zu Sau, von Rasse zu Rasse und von Cut zu Cut unterschiedlich.
Das können also 300 kcal sein aber auch 500.
Nicht jedes Schwein ist gleich, manche sind eben muskulöser und andere fetter, das ist wie bei uns Menschen. Es kann am Futter liegen, an der Aufzucht und an der Rasse. Da gibt es auch die sogenannten Wasserschweine, die anstelle von Fett mehr Wasser einlagern und du es merkst, wenn du ein Stück in der Pfanne hast und der Gulasch will kochen anstatt zu braten. Damit ärgert sich auch der Metzger herum, denn er hat seine Rezepturen für die Wurst oder sein Mett, wo alles nur noch abgewogen wird, weil es schneller geht. Bei der Rohwurst wird bei der Räucherung und der Reifung das Wasser wieder ausgeschwitzt und dann ist plötzlich die Wurst versalzen oder allgemein überwürzt und das treibt ihn die Kundschaft weg.
Schriftsteller: Winfried Schäfer -Rochau
Das Wasser das in Fleisch ist wird künstlich erzeugt. Vor dem Schlachten pumpt man die Tiere mit Kalium voll.
Es ist ein Naturprodukt, es kommt auf die Rasse und vor allem auf Alter und Gewicht des Schweines an.
Es ist keine in Stein gemeisselte Wahrheit. Das kennen wir doch von uns Menschen am besten. Im Zweifel Bilder von heute mit denen in 20 Jahren ( oder vor 20 Jahren ) vergleichen.
Als ob Google jetzt alles wüsste. Du vertraust ja einer Suchmaschine die keine Ahnung hat. Und die auch bei medizinischen Fragen immer vom schlimmsten ausgeht. Insofern ist es schon okay wenn du mit 500 Kilokalorien rechnest😀