Schokokuchen mit etwas Hellem überziehen? Ideen?
Hallo, mein Sohn möchte gerne zu seinem Geburtstag einen Schokokuchen. Das Motto der Party ist „Fußball“. Ich habe vor ein Blechkuchen der aussieht wie ein Fußballfeld zu machen. Also benötige ich als Deckschicht etwas helles, was grün eingefärbt werden kann. Ich kann mir kaum vorstellen, dass Zuckerguss auf Schokokuchen schmeckt. Habt ihr Ideen welchen „Guss“ ich nehmen kann, damit die Kombination auch schmeckt?
11 Antworten
Solltest du tasächlich, wie dir hier mehrfach geraten wurde, weiße Schokolade grün einfärben, dann musst du eine fettlösliche Farbe nehmen, denn mit einer wässrigen Lösung, stockt dir die Kuvertüre.
Mach stattdessen lieber eine weiße Ganache, die stockt nicht, weil sie mit Sahne aufgekocht wurde, die bekanntlich einen hohen Wasseranteil hat.
Du sellst eine entsprechende Menge weiße Ganache her die du grün einfärbst. Vorher nimmst du etwas weiße weg, für die Spielfeldbegrenzungen, die du dann mit einem Spritzbeutel aufdressieren kannst.
Hier ein Rezept:
Nimm einen normalen MIxer, ein Zauberstab hat zuviel "Wumms" und wärmt die Masse dadurch zusätzlich auf.
Weiße Sckokuvertüre, Ganache oder Fondant. Nehme dafür aber fettlösliche Lebensmittelfarben. Eine Alternative dazu sind die grünen Kokosraspeln, die man fertig kaufen kann.
Bestell dir doch im Netz einen „Fussballplatz“ (Ausdruck mit essbarer Farbe) als Auflage ! Gibt haufenweise Shops die das anbieten... zB PATI-VERSAND ! Da gibts auch weitere Deko
Selber kann ich leider nicht so gut backen und Kuchen dekorieren würde bei mir wahrscheinlich auch zu einem Desaster werden, aber...
...Rollfondant oder Marzipan schmeckt auch auf Schokoladen-Kuchen ganz lecker. Habe selbst schon beim Konditor Schoko-Torten mit solchen Deko-Überzüge in diversen Farben gekauft.
Fondant wäre auch noch denkbar oder Schokoglassur mit Grünen Streusel als Graß