Rohe Kerne von Rambutan auch essen - schädlich?
Ich esse bei Äpfeln außer dem Stiel alles, auch bei Weinrauben und Wassermelone die Kerne. Bei Weintrauben soll es sogar sehr gesund sein. Bisher habe ich auch bei Rambutan
den rohen und relalativ weichen Kern mitgegessen. Er schmeckt mir gut und in etwa ähnlich wie Bittermandeln. Jetzt hat mir meine thailändische Lebensgefährtin dies verboten. Es wäre krebsfördernd. Im Internet finde ich nichts dahingehend.Weiß jemand mehr. Bitte nur Fakten und keine Mutmaßungen!
3 Antworten
Der Kern besteht überwiegend aus Arachin- und Ölsäure, dies sind beide gesättigte Fettsäuren.
Gesättigte Fettsäuren kommen überwiegend in Tierischen Produkten vor. Diesen Fetten wird oft eine gesundheitsschädliche Wirkungen nachgesagt. Unter anderem auch im Zusammenhang mit der Krebsfördernden Wirkung von rotem Fleisch.
Ich vermute daher kommt die Aussage die Kerne sind krebserregend. Die kerne können unbedenklich gegessen werden.
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Wie immer macht aber auch die Menge das Gift: Bittermandeln oder Apfelkerne enthalten Blausäure und sind im Übermaß auch schädlich, allerdings "schützt" sich der Körper hier in der Regel durch erbrechen vor einer Vergiftung. Daher achte auf deinen Körper wenn du gerne viele Kerne isst.
Der Kern ist ohne Bedenken essbar - du gehörst damit aber eher zu den wenigen, die ihn auch wirklich mögen ;-)
Ganz nebenbei: Ich war oft in Thailand. Die rösten dort in gewissen Regionen die Kerne, dann schmecken sie weitaus besser und haben eine viel passendere Konsistenz.
Die Kerne sind ja gleichzusetzen mit dem Samen der Pflanze, somit laut wikipedia essbar.
Obs sinnvoll ist (ich esse es nicht), sei dahingestellt, aber krebserregend ist sie sicherlich nicht
https://de.wikipedia.org/wiki/Rambutan