kroatisches Rezept gesucht
Hallo ich suche ein kroatisches Rezept und zwar so eine Art käsestrudel. Es wird ein Wasser Mehl Teig ähnliches hergestellt und mit so einer Art Quark Creme fresh Füllung gefüllt und am Schluss wird es zusammen gerollt kennt das jemand ?
4 Antworten
Schau mal:
Strudla sa sirom = Käsestrudel
Zutaten
Für den Teig
500 g glattes Mehl 2 EL Öl 2 EL Milch Etwas Salz 250 ml kaltes Wasser 50 g flüssige Butter
Für die Füllung
1 kg Quark 500 g saure Sahne 4 Eier Salz Öl zum Bestreichen Etwas Semmelbrösel Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen geschmeidigen Strudelteig kneten. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen und dann in vier Teile schneiden. Jedes Teigstück auf einem Tuch dünn ausrollen und auf eine Größe von 45 x 35 cm ausziehen. Mit flüssiger Butter bestreichen. Für die Füllung den Quark mit der sauren Sahne, den Eiern und dem Salz gut verrühren. Die Teigplatten mit etwas Semmelbröseln bestreuen, die Füllung daraufgeben und zu Strudeln einrollen. Mit Öl bestreichen. Bei 200 Grad im Backofen 25-30 Minuten backen.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.kroatien-lexikon.de/index.php/Strudla_sa_sirom_%3D_K%C3%A4sestrudel
...und hier: http://tortekolaci.com/de/salzgeback/kasestrudel ...gutes Gelingen :-)
Hier bitte http://www.coolinarika.com/tag/maslenica/
Umgangssprachlich nennt man das in den Balkanstaaten "Pita" oder "Maslenica"
Wird mit verschiedenen Füllungen und in verschiedensten Formen gemacht :)
Gruß ^^
ist mir bestens bekannt, heißt auf kroatisch "maslenica" falls es dir irgendwie weiterhilft, habe dazu leider kein rezept parat. Dasselbe rezept gilt für dasselbe nur mit kürbis oder apfelfüllung, vielleicht findest du darunter was.
...oder hier: http://tambura2.blogspot.de/2006/07/zagorje-kse-strudel-zagorske-trukle.html ...gutes Gelingen :-)