KIWI Blanchieren
Hallo, ich mache eine Cremetorte mit Kiwis. Da diese Eiweißsspaltende Enzyme enthalten und den Quark bitter machen würden muss ich sie blanchieren..
WIE LANGE?
& WIE?
Ich bitte um schnelle Antwort! :-)
Eyja
1 Antwort
Man kann sie kurz mit Wasser oder Saft blanchieren, schau mal:
Die Kiwi blanchieren
Fülle ausreichend Wasser in einen Kochtopf, um die Kiwi gut zu bedecken. Bringe das Wasser zum Kochen.
Lege die Kiwi für 20-30 Sekunden in das kochende Wasser, um sie zu blanchieren.
Nimm die Kiwi mit einem Löffel aus dem Wasser und halte sie unter kaltes Wasser. Wenn die Kiwi erkaltet ist, solltest du die Haut einfach mit den Fingern abziehen können.
Fertig.
Gutes Gelingen :-)
