kann man saure sahne genauso wir schlagsahne verwenden?

3 Antworten

Saure Sahne hat nur 10% Fett. Schlagsahne 30%.

Schlagsahne ist flüssig. Saure Sahne ist stichfest.

Saure Sahne ist eher wie Joghurt.

Saure Sahne gerinnt bei Erhitzung und wird leicht flockig, wenn man damit eine Sauce verbessern will, süße Sahne dagegen nicht.

Nein. Es heißt ja nicht umsonst saure Sahne. Schlagsahne ist hingegen süßlich.

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