kann man saure sahne genauso wir schlagsahne verwenden?

3 Antworten

Saure Sahne gerinnt bei Erhitzung und wird leicht flockig, wenn man damit eine Sauce verbessern will, süße Sahne dagegen nicht.

Saure Sahne hat nur 10% Fett. Schlagsahne 30%.

Schlagsahne ist flüssig. Saure Sahne ist stichfest.

Saure Sahne ist eher wie Joghurt.

Nein. Sie lässt sich nicht schlagen und ist nun mal sauer.

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