kann man saure sahne genauso wir schlagsahne verwenden?

🙂

Answer 1

[iQhaenschenkl]

Saure Sahne hat nur 10% Fett. Schlagsahne 30%.

Schlagsahne ist flüssig. Saure Sahne ist stichfest.

Saure Sahne ist eher wie Joghurt.

Answer 2

[milzalfred]

Saure Sahne gerinnt bei Erhitzung und wird leicht flockig, wenn man damit eine Sauce verbessern will, süße Sahne dagegen nicht.