Kann man Fleisch mit Gefrierbrand noch essen? Frage
Wollte mir gerade Hamburger machen ,allerdings war die Packung leider offen in der Gefriertruhe und nun sind 1-2 Braune stellen an dem Rindfleisch..kann ich das noch essen?? Ich schmeiße sehr sehr ungern Lebensmittel weg :(
7 Antworten
Kommt darauf an wie lange das Fleisch draußen lag, bevor es in die Gefriertruhe gelegt wurde. Wenn es zu lange bei Zimmertemperatur gelegen hat, können sich schon gefährliche Keime gebildet haben.
Wenn die Kühlkette vorher nicht unterbrochen wurde ist das kein Problem. Gefrierbrand ist nicht schädlich, verändert aber den Geschmack der Lebensmittel bis zur Ungenießbarkeit.
Wenn es sich nur um kleine braune Stellen handelt, entferne sie und der Rest kann verwendet werden.
Gefrierbrand entsteht durch Austrocknung. Befallene Lebensmittel sind zwar nicht verdorben, aber die befallenen Stellen sind im Prinzip ungenießbar. Schneide die Stellen einfach ab, dann kannst du das Fleisch noch verwenden.
Tiefgefrorene Nahrungsmittel, welche NUR Gefrierbrand haben, sind nicht gesundheitsschädlich ... ABER ... sie haben an Qualtiät verloren und schmecken anders, als "gute" Ware.
Und die braunen Stellen an dem Rindfleisch, die können auch ganz andere Ursachen als einen Gefrierbrand haben.
Wenn du dieses Fleisch nicht unbedingt brauchst ... und wenn du auf der sicheren Seite sein willst, dann entsorge es (und lerne daraus für die Zukunft ... )
Es war ja gefroren. Das kannst du noch essen
Der Geschmack der Hamburger wird sicherlich nicht so sein,wie bei normalen Hamburgern. Deswegen rate ich dir, das Fleisch zu entsorgen,statt dir mit dem Fleisch den Appetit zu verderben.