Kann man diesen Brie noch essen?
Hallo und zwar wollte ich den brie aus dem Kühlschrank essen und es ist ja eigentlich auch ein Schimmelkäse mit natürlichem ungefährlichen Schimmel. Nun hat sich da wieder eine weiße Schicht gebildet ( nach ca. 3 Tagen des kaufes und ich wollte wissen ob das dieser ungefährliche Schimmel ist oder ob ich den lieber wegmachen soll Danke für eure antworten
2 Antworten
Das ist ok. Schließlich ist der Schimmel eine lebende Kultur und breitet sich weiter aus, wenn er noch eine zusätzliche (Schnitt-)Fläche findet. Das ist sogar ein Qualitätszeichen. Wenn der Schimmel nicht weiter wächst, dann wurde der Käse vermutlich zu kalt gelagert und hat vielleicht sogar Frost abbekommen, so dass die Schimmelkulturen tot sind. Das macht einen Käse ungenießbar.
Kannst du essen. Die schimmelkulturen besetzen die angeschnittene stelle. Ungenießbar wenn das weiße sich färbt und er brennig schmeckt.