Kann gemahlener Pfeffer auch schimmeln?
3 Antworten
Schimmelpilze in fertig gemahlenen Gewürzen sind ganz allgemein ein Problem. Bei der Produktion werden weite Wege zurückgelegt und ganz unterschiedliche Bearbeitungsstationen durchgemacht. Kommt das Produkt nur an einer dieser Stationen mit Feuchtigkeit in Berührung, kann die Ware schon verdorben sein. Die Stiftung Warentest und Ökotest finden praktisch IMMMER Schimmelpilze in fertigen Gewürzen.
Abhilfe: das Rohprodukt kaufen und selber mahlen, besser noch: in Garten oder auf der Fensterbank selbst anbauen.
wenn er trocken gelagert wird nicht
kan dir nur meine meinung mitteilen, die ähnlich wie die von indy ist, wenn du ihn falsch lagerst, bzw nicht trocken genug, oder wenn der pfeffer von vornerein feucht ist/war, dann kann er schimmeln. aber wenn er stocktrocken ist und auch bleibt, dann nicht. woher sollte der schimmel sich bilden können?
Bei ungünstuger Lagerung - leider JA!
1 Frage 2 Antworten, und nu? :)