Kann gemahlener Pfeffer auch schimmeln?

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Schimmelpilze in fertig gemahlenen Gewürzen sind ganz allgemein ein Problem. Bei der Produktion werden weite Wege zurückgelegt und ganz unterschiedliche Bearbeitungsstationen durchgemacht. Kommt das Produkt nur an einer dieser Stationen mit Feuchtigkeit in Berührung, kann die Ware schon verdorben sein. Die Stiftung Warentest und Ökotest finden praktisch IMMMER Schimmelpilze in fertigen Gewürzen.

Abhilfe: das Rohprodukt kaufen und selber mahlen, besser noch: in Garten oder auf der Fensterbank selbst anbauen.

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