Joghurt selber machen, Türkisch?
Hallo, ich möchte Joghurt selber machen wie aus der türkischen Küchen. Meistens wird ja 3,5% Milch genommen aber ich möchte es mit 1,5% machen und es soll stichfest werden. Wie mache ich das? Schreibt mir euer Rezept und den Ablauf. Danke :-)
1 Antwort
Es muss 3,5 Prozent Milch sein. Bitte nicht weniger
Du gibst 1-3 Liter Milch in ein Topf gibst den Joghurt dazu , rührst es ein, erhitzt es bis es lauwarm ist also bitte nicht zu heiss (es darf nicht kochen, mit einem Finger kannst du testen ob es lauwarm ist), dann von der Kochstelle nehmen und ein Geschirrtuch drüber und über Nacht an einem warmen Ort stellen
Und am nächsten Tag hast du Joghurt!
Je stichfester du es haben willst ,desto mehr Fettgehalt muss der Joghurt haben!
Mit 1,5 % Fettgehalt hast du keinen türkischen Joghurt sondern einen Magerjoghurt. Türkischer Joghurt hat ja eigentlich 10 % Fett.
Was passiert wenn ich 1,5% nehme ?