Ist Hühnerbrust und Hühnerfilet das selbe?

Streng genommen eigentlich nicht. Wenn man eine Hühnerbrust kauft, dann besteht diese aus 2 Teilen. Einem schmalen etwa 1,5 cm dickem Teil und einem großen ca. 5-7 cm dickem Teil. Man sagt, daß dieses dünne Teil etwas besser schmecken soll. Ich konnte bisher keinen Unterschied feststellen. Dann gibt es aber auch noch ein kleines etwa 3 cm langes und 5 mm dickes Stück im oberen Rücken das eigentlich bei allem Geflgel als das beste Fleisch angesehen wird.

Wenn man es ganz genau nimmt Nein. Hühnerbrust sind beide Teile Brüste mit Haut und Knochen in einem Teil. Hühnerfilet ist eine Brust seperat ohne Haut und Knochen das reine Muskelfleisch. Aber eigentlich ist es das selbe.

Hühnerbrust ist das (fettarme) Brustfleisch.

Filet kann meines Wissens auch aus anderen Teilen des Huhns bestehen.

Während wikipedia noch was anderes sagt :

https://de.wikipedia.org/wiki/Filet_(Fleisch)